A sabedoria de nossos jardineiros

O cheiro pesado e fresco de tomilho sempre foi uma das minhas fragrâncias favoritas. No final da tarde, gosto de entrar no jardim para colher alguns raminhos de tomilho para colocar em água fervente. O chá de tomilho tem um efeito energizante de longa duração. É como se essa erva medicinal transmitisse o calor que absorve da luz do sol. Como se protegesse seu corpo de dentro para fora. Por quê?

Como chefe do jardim medicinal da Weleda aqui em Wetzgau, perto de Schwäbisch Gmünd, tenho a sorte de poder lidar intensivamente com essas questões. Uma de nossas ferramentas mais importantes é a observação de plantas, que combina intuição com observação detalhada. Se eu quiser considerar uma planta e seus fenômenos mais de perto, levarei uma cadeira , uma caixa de pintura e um cavalete para o jardim. O desenho aguça sua atenção para o assunto em questão. Quando desenho a forma de uma planta, tenho que me concentrar e desconsiderar todos os pensamentos não relacionados que possam surgir.

Estar alerto e focado inteiramente na planta, intensifica sua percepção dela. Você percebe detalhes que de outra forma poderiam passar despercebidos, como a força com que o tomilho expressa a formação de seu óleo essencial. Suas folhas, assim como suas flores, estão cobertas de inúmeras glândulas sebáceas. Os pequenos pelos glandulares podem ser vistos nas flores a olho nu, caso contrário, uma lupa ajuda a identificá-los mais de perto. O tomilho ocorre naturalmente no bioma seco e montanhoso do Macchia mediterrâneo, onde floresce de maio a outubro em vários tons de roxo pálido e rosa. Uma vez que experimentadas as forças concentradas no trabalho dentro da planta de tomilho, você começa a entendê-lo. Toda a energia do sol parece ser absorvida por esta planta pequena e resistente, que se ajustou a paisagens onde a primavera tende a ser curta e o verão geralmente vem com força total. Ao usar mais de nossos sentidos, podemos expandir nosso diálogo com o tomilho para entender ainda mais. Por exemplo, seu aroma se torna mais intenso se você arrancar alguns brotos e esfregá-los suavemente entre os dedos. Tato, paladar e olfato são formas de entrar em contato com a planta. Eu sempre fiquei impressionado com o fato de que simplesmente esfregar os dedos ao longo de um arbusto de tomilho lhes dá uma fragrância inconfundível.

De fato, sinto que nossa principal tarefa aqui no jardim das plantas medicinais é conectar-se com a natureza circundante e ler as páginas de seu livro, por assim dizer. Faz diferença se dizemos que uma planta contém certas substâncias, ou se as fornece para nós, como um presente.  Meu primeiro passeio matinal pelo jardim às vezes parece uma meditação enquanto eu me harmonizo com ele, dou-lhe atenção. Só porque as plantas não podem falar não significa que elas não se comuniquem. Uma planta se revela pela maneira como cresce e onde cresce. Sua localização também merece um olhar detalhado. Aqui conosco, o tomilho tem uma mancha bonita e ensolarada.

Estamos muito conscientes dos acontecimentos no jardim e observamos tudo de perto. Isso nos permite dar às plantas o que elas precisam e, por sua vez, elas nos recompensam pelo nosso cuidado.Durante os passeios que faço do jardim de plantas medicinais, às vezes encorajo os participantes a conhecer melhor esse arbusto aromático. Mastigando suas folhas, experimentamos o que alguns descrevem como um calor radiante que se espalha de nossa boca e garganta para o corpo. Para mim, parece que é assim que o tomilho repassa os raios de sol que ele absorveu, mesmo quando o sol não está em seu auge.

Tenho a sorte de ter um emprego que amplia meu conhecimento das forças da natureza todos os dias um pouco mais. Nosso trabalho aqui no jardim de plantas medicinais se baseia em dois pilares. Uma delas é a observação das plantas, que nos ensina muito sobre o caráter e as necessidades das espécies de plantas individuais. A segunda é a compreensão de que o nosso jardim é um organismo vivo em que tudo está relacionado. E onde muito se regula, se reconhecemos e respeitamos essas relações.

Tomemos, por exemplo, a percepção de que as forças de autocura de um jardim aumentam proporcionalmente à sua diversidade. Em nosso jardim, sempre tentamos aumentar a diversidade existente. Por isso, às vezes acontece que um pequeno pasto é intencionalmente deixado intocado, permitindo que pequenas ilhas de plantas permaneçam intactas. Para nós, as ervas daninhas não são tratadas como pragas, mas como plantas companheiras que têm seu próprio propósito. E uma distinção pequena, mas importante. Os animais são outro aspecto importante de nossa  agricultura, as ovelhas que pastam na entrada do nosso jardim não estão lá apenas pela imagem bucólica que apresentam aos visitantes. De vez em quando, as ovelhas podem entrar no jardim e comer a grama ao redor do açafrão, poupando o cortador de grama de algum trabalho. E assim é com muitas das coisas aqui: patos ajudam a regular a população de caracóis. As abelhas melíferas e abelhas silvestres, que felizmente estão presentes em grande número, também são grandes ajudantes em muitos aspectos, como a polinização de nosso jardim.

Se a natureza está em equilíbrio, só precisamos intervir em casos excepcionais, e muitas vezes apenas em plantas individuais, como sempre exercendo grande cuidado. Por exemplo, fortalecemos nossas plantas usando uma infusão de ervas daninhas na água.   Insetos benéficos como crisopídeos e vespas parasitas nos ajudam nas estufas. E, claro, garantimos que temos um bom composto. O composto é feito das sobras do jardim (alguns as veem como lixo), para mim, o composto é o coração do jardim. É aí que tudo para e começa novamente a compor seus elementos de novo. Mas, em última análise, o que faz a diferença não é apenas o material, mensurável ou previsível, como a composição mineral da terra e seu teor de húmus e acidez ou microrganismos. Também é importante integrar as forças cósmicas e terrestres no ciclo natural de cultivo, que no passado era uma prática comum considerada perfeitamente normal.

Uma experiência verdadeiramente especial na primavera é quando enterramos chifres de vaca embalados com cristais de quartzo moídos na terra, expondo-os às forças do verão. No outono, nós os desenterramos e aplicamos seu conteúdo no ano seguinte como um spray suave nas plantas. Isso permite que as plantas absorvam melhor a energia transmitida pelos raios do sol e as ajudam em seus processos de crescimento e floração. Seu efeito positivo é refletido no solo fortemente enraizado de nosso jardim biodinâmico.

Como jardineiro, quero fazer mais do que simplesmente ter satisfação nas plantas que florescem ou produzem frutos. Quando digo que o nosso jardim, que compreende tanto o solo como as plantas, é um "todo orgânico" que prospera melhor através da comunicação, isso também implica que a comunicação nunca é unilateral. Curiosamente, as plantas muitas vezes parecem estar um passo à frente de nós, enquanto nós humanos temos que lutar muito.

De tempos em tempos eu consultava um livro fundamental do famoso botânico Wilhelm Pelikan, segurava aquele livro grosso em minhas mãos e senta a sabedoria em suas páginas. Porém, algumas vezes, faltava uma explicação concreta. Em tais situações, ajuda sair, se afastar da teoria, e ir para a planta.